Ice, ice baby : ijskoude koffies, warm aanbevolen

Je hebt ze vast wel al eens gezien bij de koffieketen met het zeemeerminlogo: grote bekers vol koffie en tonnen ijs. In Amerika is het een heuse trend, Japanners zweren er al jaren bij en nu begint de drank ook bij ons door te breken. We hebben het natuurlijk over iced coffee, oftewel koffie die op klassieke wijze – warm dus - gemaakt wordt, en daarna meteen gekoeld. Zo behoudt het brouwsel z’n intense smaak, maar kan je het ook prima drinken bij tropische temperaturen. Wij hebben alvast enkele recepten voor je opgelijst.

PrikenTik - Bartender - Ijskoffie

Frisse Opkikkers zonder alcohol

Om de dag goed te beginnen, of als stimulans in de namiddag. Deze drankjes zijn op elk moment van de dag lekker verfrissend.

Caffe Shakerato

Deze koffie moet je shaken, niet stirren voor een heerlijk lichte textuur.

Giet allle ingrediënten in een een shaker gevuld met ijs. Shake lang en hard, zeef en serveer.

PrikenTik - Bartender - Caffe Shakerato

Vietnamese ijskoffie

Eens je dit drankje – dat het levenslicht zag in Hanoi – hebt geproefd, ga je nooit meer terug naar kant-en-klare ijskoffie. Zoetebekken zijn er zot van.

  • 2 el. gemalen koffie
  • 2 el. gesuikerde gecondenseerde melk

Laat de koffie, in een hittebestendige kom, trekken in 20 cl kokend water. Meng de gecondenseerde melk onder het brouwsel. Schenk in een glas, voeg ijs toe en serveer.

PrikenTik - Bartender - Vietnamese ijskoffie

Iced coffees met een scheutje alohol

Soms mag een koffie net dat tikje meer hebben… Een lekker scheutje alcohol bijvoorbeeld.

Guinness Affogato

Dessert, koffie en cocktail in één? Yes please!

  • 3 bollen vanille-ijs
  • 1 deel warme espresso
  • 4 delen Guinness
  • 1 shot Baileys

Vul je glas met het vanille-ijs. Giet eerst de espresso erover, en dan de Guinness. Serveer met een rietje en een lange lepel.

PrikenTik - Bartender - Guinness affogato

Siciliano

Kan je na het eten niet kiezen tussen een koffie of een Amaro? Dan is dit recept perfect voor jou.

Meng de vermouth, de Amaro, de koffie en de suikersiroop in een tumblerglas. Voeg ijs en sodawater toe. Serveer.

PrikenTik - Bartender - Siciliano

Irish iced coffee

Een cocktail voor echte fijnproevers, die er even mooi uitziet als hij smaakt.

Meng de koffie en de whiskey in een kommetje. Laat 15 minuten rusten.
Giet het mengsel daarna samen met de suikersiroop in een shaker. Voeg er ijs bij en shake tot de buitenkant van de shaker aangeslagen is (ongeveer 30 seconden). Giet in een longdrinkglas gevuld met ijs en werk af met slagroom en eventuele toppings zoals chocoladeschilfers of cacaopoeder.

PrikenTik - Bartender - irish iced coffee


Meld je aan voor onze nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden van al onze laatste acties.