Blog

Wil je tijdens de feestdagen indruk maken met je kookkunsten? Serveer dan deze verfijnde panna cotta met abrikozen en een vleugje alcohol – perfect voor het eindejaar! 

TIP: Wil je dit recept kidsproof maken? Vervang de wijn dan door abrikozensap voor een extra zoet dessertje.

Dit heb je nodig:

• 2,5tl smaakloze gelatine, in poedervorm
• 3el koud water
• 25cl room
• 65g suiker
• De zaadjes van 1 vanillestokje
• 500g Griekse yoghurt, op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 200g gedroogde abrikozen
• 25cl halfdroge witte wijn, bijvoorbeeld

Op het einde van het jaar heb je heel wat cadeaus te kopen. Maar hoe vind je het perfecte geschenk dat echt bij iemand past? En hoe blijf je binnen je budget? Speciaal voor jou zet Rik wat toppers op een rijtje – voor elk profiel en elke portemonnee. Hij heeft ze zelfs van laagste naar hoogste prijs geordend, lekker makkelijk!

Voor je Secret Santa

Heb je de naam van een collega die wel van een glaasje houdt getrokken? Dan kan je niet misgaan met deze Duvel Taste Belgium geschenkbox vol lekkere bieren. Zelfs de prijs blijft netjes binnen de €10-limiet!

Een ouderwets koude winter heeft ook zijn fijne en gezellige kanten. Dicht bij elkaar luilekker in de zetel, al dan niet onder een fleecedekentje, een goede film kijken met een stevig hartverwarmend bier binnen handbereik. Top!

Rik selecteerde de beste winterbieren voor alle overwinteraars die van het goede leven houden. Blond bier past volgens hem het best bij de zomerzon. Voor de donkere winteravonden koos hij dus de beste bruine streek- en feestbieren.

1. St. Feuillien Cuvée de Noël

Een zacht en rond robijnrood kerstbier van de Henegouwse meesterbrouwers van St. Feuillien.

Tip van Rik: dit kerstbier wordt maar tijdelijk en

Nee, we hebben het niet over jouw favoriete filmfragment met de vechtjassen Jean-Claude Van Damme of Sylvester Stallone, maar wel over de ideale combinatie tussen een borrel jenever en een biertje. Een combinatie die vooral bij onze noorderburen bijzonder populair is. Bier en jenever hebben trouwens meer overeenkomsten dan je zou denken omdat ze beide graan als belangrijkste basisingrediënt hebben.

Bij een feest hoort een glas parelende champagne als aperitief, een goed glas wijn bij de kerstkalkoen en een bol cognac om af te sluiten. Tenminste dat denken we … Maar je kan het ook perfect bij bier houden. Geen gewoon pilsje natuurlijk, maar enkele goed gekozen bieren die jouw feestdis van het begin tot het einde kunnen begeleiden. Rik dook in onze uitgebreide biercollectie en stelt je met plezier zijn eigenzinnige keuze voor de eindejaarsfeesten voor.

Tijdens de feestdagen mag het net ietsje meer zijn. Daarom selecteerde Rik voor het einde van 2019 zes elegante wijnen waarmee je het gezelschap gegarandeerd aangenaam zal verrassen. 2x rode wijn, 2x witte wijn en 2x bubbels. Stuk voor stuk betaalbare toppers!

In haar jubileumjaar sleepte Scheldebrouwerij tot op heden al 8 onderscheidingen in de wacht voor 6 bieren in totaal en daarmee blijkt 2019 een vruchtbaar jaar met een extra feestelijk randje. Ook hun Oesterstout viel in de prijzen en belandde bij de World Beer Awards op de hoogste trede in de categorie Imperial Stout. Niet verwonderlijk, want deze stout is niet zomaar een stout!

Wat is een Winter Warmer

De naam Winter Warmer ligt gelukkig een stuk meer voor de hand dan de Lambik, Meersts en Faro’s uit deze wereld! Winter Warmer zegt namelijk wat hij doet: ons warm houden tijdens de wintermaanden. Over het algemeen is de Winter Warmer een bier gebaseerd op één van de volgende twee bieren: de gekruide Wassail en de English Strong Ale. De gekruide Wassail komt van oud Engels ‘Waes Hail’, wat grof vertaald ‘welzijn’ betekent. Het is een traditioneel drankje dat soms warm wordt gedronken, gekruid is met kruidnagel, koriander, anijs, peper en of kaneel.Brouwers brouwen de Winter Warmer sinds mensenheugenis. Ze zijn dan ook verkrijgbaar in vele varianten. Zo wordt de één op vat gerijpt en wordt er b

De legendarische Gulden Draak

Het verhaal over dit mythisch wezen is eeuwenoud. De tocht van de Gulden Draak begint in het noordelijke Scandinavië en eindigt na lange en verre reizen op de top van het Gentse Belfort. Volgens de legende sierde de vergulde draak de voorsteven van het schip waarmee de Noorse koning Sigurd Magnusson in 1111 op kruistocht voer. Hij vocht tegen de Moslims in Spanje, de Belearen en nam vervolgens de stad Sidon in. De krijger schonk het beeld tenslotte aan de keizer van Constantinopel (het huidige Istanboel) om het op de koepel van de Aya Sophia te plaatsen.

Tijdens de wintermaanden mag het allemaal best wat stoerder zijn. Stevige stapschoenen, een comfortabele winterjas, warme handschoenen en … een stevig glas wijn. De lichte zomerwijntjes mogen enkele maanden rusten in de kelder langs de flipflops en de strandballen.

Rik maakt voor jullie een selectie van stevige maar betaalbare rode wijnen die het prima doen bij een stoofpotje of een stukje wild.