Hou je wel van een glas goede whisky of whiskey? En ben je op zoek naar een fijne avondactiviteit? Dan is een whiskyproeverij een goed idee. Rik vertelt je graag hoe je de perfecte tasting organiseert in 5 stappen en hoe je whisky proeft.
STAP 1: Bepaal het thema
Met zo'n proeverij kan je heel veel kanten uit. Het thema 'deze flessen had ik nog in mijn kast staan' is misschien wat voorspelbaar. Kies dus eerder voor specifieke whisky merken, ga voor een selectie single malt whisky of net alleen maar blended whisky. Of doe zoals Rik en selecteer je dranken per land.
STAP 2: Doe onderzoek
Een goede gastheer of -vrouw weet ook wat te vertellen over de flessen die op tafel staan. Ga dus je selectie googelen of duik in de boeken en verzamel interessante weetjes om op de avond zelf druppelsgewijs te delen.
STAP 3: Voorzie eten
Een hele avond alcoholhoudende dranken proeven op een lege maag, dat is sowieso geen goed idee. Het kan dus slim zijn om de tasting te starten met tapas of zelfs een diner. Daarna zet je best stokbrood en water op tafel. Die neutraliseren tijdens het proeven namelijk de smaken van de vorige whisky.
STAP 4: Kies de juiste glazen
Je tasting staat of valt met de correcte glazen. Want zeg nu zelf: een mooie dram in een glas met Smurfen erop, dat gaat gewoon niet. Zorg dus dat je voldoende tulpglazen in huis hebt. Die starten breed en worden naar boven toe smaller, om alle aroma's te vangen.
STAP 5: Maak je opbouw
Je gaat je whisky's natuurlijk niet willekeurig door elkaar serveren. Bouw eerder op van milde dranken naar complexe en rokerige exemplaren of van een laag naar een hoger alcoholgehalte. Zo vermijd je dat de whisky's elkaar gaan overschaduwen.
Hoe moet je whisky proeven? Tijd om tot de actie over te gaan! Maar hoe moet je whisky proeven? Volg gewoon deze eenvoudige stappen.
- Kijken
Hou het glas tegen het licht en bespreek welke kleuren je ziet verschijnen. Is de drank ondoorzichtig of eerder transparant? Karamelkleurig of stro?
De kleur vertelt je op welke houten vaten de sterke drank heeft gelegen. Sherryvaten geven een veel donkerdere kleur en een rijkere smaak dan de bourbonvaten.
- Ruiken
Wals met je glas zodat de aroma’s vrijkomen. Hou eerst je neus bij het glas en adem diep in. Herhaal dit, maar nu met je neus in het glas. Misschien kan je wel bloemen ruiken, kruiden, of gebrande suiker.
- Proeven
Eindelijk mag er geproefd worden, maar proef langzaam. Laat de whisky dansen op je tong en in je mond en probeer eerlijk smaken te herkennen. Wat proef je? Fruit, noten, honing, karamel of rook?
- Notities maken
Lees het etiket van de fles en neem notities over het merk, de soort, de distillerij en de leeftijd. Schrijf bij het proeven op wat je allemaal gewaar wordt en geef een score. Zo kun je straks de verschillende whisky's vergelijken.
- Slikken
En hop, je mag drinken! Spuw de whisky niet uit, anders mis je de afdronk. Wat proef je bij de afdronk en hoelang blijft de smaak in je mond?
Tip van Rik: je gaat het misschien niet geloven maar toch. Een paar druppeltjes water in je glas – bijvoorbeeld met een pipetje erin gedruppeld – kunnen de smaken sterker naar boven brengen
Whisky kopen: de selectie van Rik
Rik maakte een keuze uit ons grote assortiment en ging voor Japanse whisky, scotch whisky, een Ierse topper en zelfs een Belgische dram.
De verfijnde Japanner:
De bekende Scotch:
De Ierse keuze:
De Amerikaanse bourbon:
De Belgische trots:
Alles wat je nodig hebt voor een geslaagde proeverij!
Tip van Rik: hou je wel van de smaak van whisky, maar ben je toch meer een bierdrinker? Probeer dan zeker eens de Duvel Barrel Aged of de Gouden Carolus Whisky Infused.
