De Ranke? Da's echt een bittere brouwerij. Begrijp ons niet verkeerd: ze zijn zeker niet grumpy of negatief. Integendeel zelfs: ze zijn enorm enthousiast over traditionele, bittere bieren. Jaren geleden werden ze daarom een beetje ongerust. Heel veel bieren werden steeds feller gezoet om ze 'toegankelijk' te maken. Het resultaat: de old school bieren, met hun typische, uitgesproken smaak begonnen stilaan te verdwijnen.
Daar wilde Brouwerij De Ranke een stokje voor steken! Dus startten ze begin jaren tachtig een brouwerij die de traditionele brouwerswaarden hoog in het vaandel draagt. Kwaliteitsvolle grondstoffen, geen artificiële extracten en vooral heel veel liefde voor het vak. En met aandacht voor ecologie.
Eerder kon je al kennismaken met XX-Bitter en Saison de Dottignies maar de zomer is het ideale moment om ook hun Amer-Amer eens te proberen.
Proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: dit prachtig amberkleurige bier is lichtjes 'hazy' zoals de Amerikanen zeggen. Het is dus niet volledig helder maar een beetje troebel. De rijke, oranjebruine kleur contrasteert mooi met de dikke, stevige, witte schuimkraag. Je ziet ook meteen wat je later op de tong voelt: Amer-Amer bubbelt lekker door.
Aroma’s: Amer-Amer ruikt fruitig, maar niet op de typische tuttifrutti manier. Deze creatie is volwassener en meer genuanceerd. De geuren van sinaasappel, pompelmoes en karamel komen je tegemoet. De verrassing komt van de hars-toetsen. Je krijgt er meteen dorst van.
Smaak en afdronk: de brouwers kozen ervoor om de Amerikaanse hopbellen Centennial en Cascade te gebruiken. Maar dan wel in België geteeld. Het resultaat is een subtiele en toch intense, gebalanceerde smaak, zonder die bitterheid die al eens veel te straf uit de hoek durft te komen.
Conclusie: deze creatie is niet zomaar de zoveelste Indian Pale Ale op z'n Amerikaans. Brouwerij De Ranke is making IPA's Belgian – and great – again! En wel met een smaakexplosie om u tegen te zeggen die tegelijkertijd fijn wegdrinkt. Laat de zon maar komen. Onze frigo is er klaar voor!
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Amer-Amer van Brouwerij De Ranke te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Amer-Amer 75cl is maar beperkt beschikbaar. Aarzel dus niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: IPA's zijn echte crowdpleasers. Je kunt ze bijna overal bij drinken. Maar door de zachte bitterheid van deze Amer-Amer match je hem het best met minder uitgesproken smaken. Dan denken we bijvoorbeeld aan een smeuïge mac & cheese, een salade met perzik, ricotta en honing of zelfs een eenvoudig smoske.