Het verhaal van Brouwerij Verhaeghe-Vichte gaat helemaal terug tot 1885. De West-Vlaamse broers Adolphe en Paul Verhaeghe maakten nog voor de Eerste Wereldoorlog hun eigen creatie, die in de volksmond Polkes tonnenbier genoemd werd. Tijdens de Tweede Wereldoorlog volgde een moeilijke periode, maar in vredesperiode schoot de populariteit van de brouwerij pas echt de hoogte in. Hun filosofie bleef wel altijd dezelfde. Een klein assortiment, maar wel eentje van topkwaliteit.
De parel aan de kroon is Duchesse de Bourgogne, een bier van gemengde gisting dat gebrouwen wordt met gebrande mouten en overjaarse hop. Het rijpt maandenlang op eikenhouten foeders en krijgt daardoor een fruitig karakter. Dit bier van de maand, in een extra grote magnum-fles, is zeker het proberen waard. De brouwerij koos deze speciale fles ter ere van de Michael Jackson (de auteur, niet de zanger) Award die brouwer Karl Verhaghe ontving tijdens de jaarlijkse uitrijking.
Uiterlijk: dit bier heeft een prachtige, robijnrode kleur die soms naar een bruine tint neigt en het licht doorlaat. Het schuim is fijnmazig en gebroken wit. Alsof je naar een juweel kijkt.
Aroma’s: de geur slaat je niet in je gezicht. Het is eerder een zachte aai. Je merkt een lichte zurigheid op, maar ook een zweem van hout. De getrainde neus ontwaart zelfs wat chocolade.
Smaak en afdronk: Duchesse de Bourgogne is uitstekend uitgebalanceerd. Er zit een heel mooi zuurtje in, dat hand in hand gaat met een ronde zoetheid. Net doordat het zo zoet is, lijkt het een hoger alcoholniveau te hebben dan 6,2%. De afdronk is heerlijk droog.
Conclusie: verwacht je niet aan een doordrinker, zoals sommige andere West-Vlaamse toppers. Duchesse de Bourgogne is Vlaams roodbruin bier waar je rustig van moet genieten. Een verfijnd en toch toegankelijk degustatiebier.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Duchesse de Bourgogne van Brouwerij Verhaeghe-Vichte te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Duchesse de Bourgogne is maar beperkt beschikbaar. Aarzel dus niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: deze robijnrode schone is een echte multitasker. Je kan het bijna overal mee combineren! Het komt het allerbest tot zijn recht met zurige desserts zoals een panna cotta met aalbessen en spicy specialiteiten zoals een Thaise larb salade.