Met een IPA – india pale ale – ben je vast al bekend. En saisons of seizoensbieren? Daar heb je Rik ook al over horen vertellen. Maar weet je dat er ook een hybride bier bestaat, dat het beste van de beide types samenbrengt? Tijd om kennis te maken met Fris Bie van brouwerij De Bie!
De gelaagde smaak van dit biertje doet een rijke geschiedenis vermoeden, maar eigenlijk is deze West-Vlaamse brouwerij nog vrij jong. Je kent de brouwerij misschien wel van een ander ‘De Bie’ biertje zoals De Bie Vélo, Zatte Bie en Blonde Bie.
Nadat ze van start gingen in de hoppetuinen van het brouwersdorp Watou met een paar bieren in plastic zakjes, moest De Bie in 2011 verkassen naar Dentergem. De familie is dan wel uitgegroeid tot meer dan 10 bieren – de methodes zijn nog steeds even ambachtelijk. Lees: puur natuurlijke producten, zonder chemische additieven. Het resultaat zijn bieren boordevol karakter zoals de verfrissende Fris Bie.
Proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: de kleur van dit bier, daar kan je niet naast kijken! Rijk robijnrood, met schakeringen die door het zonlicht in je glas verschijnen. Afgetopt met een lichtbruin schuim dat lekker lang op de wanden van je glas blijft plakken.
Aroma’s: in de neus is er een vrolijk samenspel tussen aroma's die soms fruitig en dan weer kruidig zijn. Je krijgt er instant dorst van.
Smaak en afdronk: de hop geeft dit bier een lekker citrusachtige toets. Ook een lichtjes gebrande smaak komt erdoor, vergezeld door een uiterst zacht mondgevoel. De afdronk? Die is dankzij de drievoudige hopping mooi droog en bitter.
Conclusie: Fris Bie heeft zijn Country Winner Award op de World Beer Awards zeker niet gestolen. Dit perfecte huwelijk tussen een saison en een IPA is verfrissend en smaakt het best op een zonovergoten dag.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Fris Bie van brouwerij De Bie te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Fris Bie 75cl is maar beperkt beschikbaar. Aarzel dus niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: versterk het fruitige karakter van dit bier door het te combineren met de lekkerste vruchten. Denk aan geroosterde mango en watermeloen, maar ook bijvoorbeeld aan een Indische maaltijd met extra veel chutneys.
