
Krachtig, intens en heerlijk volmondig, dat beschrijft onze mooie Belgische donkere bieren nog het beste. Op koude herfst- en winteravonden, wanneer het vroeg donker wordt, smaken deze bieren des te beter. In ons land bestaan zo veel mooie bruine bieren. Sofie selecteerde voor deze blog alvast vier Belgische karaktervolle, donkere aanraders.
Straffe Hendrik Quadrupel – Brouwerij De Halve Maan - 11 %
In het mooie Straffe Hendrik-gamma is de Quadrupel, zoals de naam doet vermoeden, een krachtig bier. Het bier geurt heerlijk naar donker rijp fruit en chocolade. De intense smaak en het indrukwekkend moutkarakter wordt perfect gecomplementeerd door zijn gistfruitig profiel. Een echte topper binnen het genre. De naam verwijst naar de Brugse brouwersdynastie Maes die gedurende 5 opeenvolgende generaties haar zonen de namen ‘Henri’ of ‘Hendrik’ gaf. Nadat Xavier Vanneste als ondernemer met Brugse Zot zijn brouwerij op de kaart had gezet, werd de Straffe Hendrik onder leiding van zijn moeder Veronique Maes nieuw leven in geblazen.
KlevereTien – Brouwerij Het Nest - 10 %
Bij Het Nest is ‘bier troef’. De namen van hun bieren verwijzen stuk voor stuk naar het kaartspel. De groep Turnhoutse vrienden openden in 2015 hun gloednieuwe brouwerij in Oud-Turnhout. Hun geslaagde bieren zijn dus authentieke streekproducten. Op het etiket van deze KlevereTien lezen we ‘zwart & straf’ en dat klopt helemaal. Alhoewel zijn kleur anders doet vermoeden, heeft het bier weinig tot niets van een stout. In de neus ontdek je aroma’s van drop (steranijs), karamel en donker fruit. Op het einde komt de heerlijke alcoholwarmte naar boven, dat zijn kruidig en krachtig karakter volledig omarmt.
Martha Brown Eyes – The Brew Society - 12 %
Deze quadrupel heeft alles wat je van deze bierstijl verwacht. Je wordt getrakteerd op een ruim boeket aan fruitige en kruidige aroma’s, van appel, gekonfijte peer, rijpe aardbei en kersen tot anijs en zoethout. Wat echter het meest duidelijk naar voorkomt, zijn de mouttonen van karamel en chocolade. In het volmondige bier wordt de smaak opgetild door een rond en zacht mondgevoel. Je proeft slechts een lichte bitterheid, wat ook helemaal past bij dit bier. Eentje die ondanks zijn hoog alcoholpercentage redelijke vlot weg drinkt, laat je dus niet vangen en neem je tijd om deze te degusteren.
Dark Master – Brouwerij De Meester - 12 %
Hoewel het donkere etiket met de herkenbare skull helemaal past in deze Halloweentijd van het jaar, is het proeven van dit gerstenat allesbehalve een horrorverhaal. Brouwer Dirk De Meester brouwt in Lendelede het ene mooie brouwsel na het andere. Ook deze is opnieuw een pareltje. Intense koffie- en chocoladearoma’s aangevuld met zoete tonen van peer en vijgen én een delicieus moutkarakter, dat is wat dit donkere bier je serveert. Deze indrukwekkende imperial stout is trouwens het basisbier voor alle hourtgerijpte Black Master bieren van de brouwerij.
Ben jij benieuwd naar nog meer achtergrondverhalen en smakelijke details over de bieren die Sofie heeft besproken? Dan heb ik goed nieuws! Je kunt de Facebook Live van 22/10/2024 terugkijken, waarin Sofie nog dieper ingaat op de smaken, verhalen en bijzondere weetjes over deze bieren. Mis het niet, en bekijk de video op onze Facebook-pagina.