Al te vaak nemen we het woord ‘uniek’ wat lichtzinnig in de mond, maar dit trappistenbier is een echt unicum! Het is het allereerste bier ter wereld dat het resultaat is van een samenwerking tussen twee trappistenbrouwerijen:  Abbazia delle Tre Fontane in Italië en Saint Joseph's Abbey in Spencer, USA. Het resultaat? Een traditionele Amerikaanse IPA met een vleugje Italiaanse creativiteit (eucalyptus!) en het onmiskenbare vakmanschap van de trappisten.

Uitzicht: een licht amberkleurig bier, beetje troebel met mooie schuimkraag.

Smaak: vrij zacht voor een IPA, licht hoppig met kruidige aroma’s van den, eucalyptus en citrus.

Afdronk: de hopaccenten gaan over in een uitgesproken kruidige nasmaak.

Conclusie: deze trappist is een heel geslaagde samenwerking tussen de Amerikaanse en Italiaanse paters. Ideaal voor échte bierkenners die eens iets helemaal nieuws willen leren kennen.

Tip van Rik: vervolledig je trappistencollectie met deze héél speciale IPA 

Schol!

Rik