Brouwerij De Ryck is een ambachtelijke familiebrouwerij uit het Oost-Vlaamse Herzele die al 135 jaar lang met veel passie en vakmanschap uitmuntende speciaalbieren brouwt. Aan het hoofd van de brouwerij staat Anne De Ryck, de eerste vrouwelijke brouwingenieur van België. Ze wordt bijgestaan door Bram en Miek, de enthousiaste, jonge vijfde generatie die klaar staat om de traditie verder te zetten. Om de 135ste verjaardag van de brouwerij te vieren, creëerden ze samen de Arend Oak, een schitterend degustatiebier op basis van de Arend Tripel, al drie keer beloond met een gouden medaille als beste tripel van Europa.
Prik&Tik is trots om jullie deze maand deze Arend Oak voor te stellen als bier van de maand en we wensen de familie De Ryck een dikke proficiat met dit jubileum.
De proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: een mooi parelend, blond bier met een lichte troebelsluier en een hagelwitte schuimkraag.
Aroma’s: het bier rijpte op houten vaten met houtschilfers die deze Arend Oak zijn kenmerkend vanillearoma geeft.
Smaak en afdronk: volmondig en complex; je proeft mooi versmolten toetsen van vanille, karamel en hout. De afdronk is verwarmend en heel zacht.
Conclusie: een uniek verjaardagsbier dat het vakmanschap van brouwerij De Ryck alle eer aandoet. Een echte topper die je moet proeven!
Foodpairing: zoals veel blonde bieren past deze Arend Oak perfect bij een stukje fijne, witte vis zoals een kabeljauwhaasje, skrei of heilbot. Ook verrassend lekker bij een klassieke pot mosselen. Of een stevig afsmakende kaas zoals Comté.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl proefglas. Ideaal om de complexe smaak van deze Arend Oak te ontdekken en te appreciëren. Je serveert dit parelende bier best eerder fris op ongeveer 10°C.”
Tip van Rik: Probeer zeker ook eens Arend Tripel, de stamvader van dit verjaardagsbier, of het Steenuilke; een pittig en hoppig blondje. Bestel vandaag nog je flessen in onze webshop of ga snel langs bij je Prik&Tik-winkel.