In het lieflijke Oost-Vlaamse dorp Sint-Lievens-Esse brouwt de familiebrouwerij Van Den Bossche al sinds 1897 ambachtelijke bieren van topkwaliteit.
Het ontstaan van het Buffalobier is een echt circusverhaal met een, gelukkig voor ons, heerlijke afloop. Op een dag in 1907 sloeg het Buffalo circus de tenten op in Sint-Lievens-Esse. De brouwersgasten gingen allemaal kijken naar de voorstelling op het dorpsplein. De ‘Chinese vrijwilliger’ die in de kokende wort moest roeren om er voor te zorgen dat die niet aanbrandde, ging stiekem ook kijken. Na de voorstelling liet de knecht de wort afkoelen en voegde hij er gist aan toe. Pas toen de brouwmeester een staal nam, merkte hij dat er een ander bier was gebrouwen. Het Buffalo bier was geboren.
De proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: een diep donkerbruin bier met een stevige crèmekleurige schuimkraag. De mooie, donkerrode gloed in het glas doet wat denken aan de kleur van ruby port, maar met zijn 9% alc. is dit wel degelijk een stout. En wat voor een!
Aroma’s: je herkent meteen de geur van kaneel en foelie gevolgd door aroma’s van fijne koekjes en rijp fruit.
Smaak en afdronk: de tien maanden lagering op eikenhouten bordeauxvaten uit Pauillac geven deze Grand Cru een complexe maar heel evenwichtige smaak die in de mond evolueert van zoet naar koffiebitter. In de afdronk blijven vooral de koffietoetsen hangen, terwijl het bier zoet uitvloeit met uiteindelijk een verrassend fris mondgevoel.
Conclusie: deze vintage Grand Cru is een prachtig degustatiebier om samen te ontdekken en van te genieten.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl proefglas. Ideaal om deze Buffalo Grand Cru te ontdekken en te degusteren. Je serveert deze stevige stout best op een keldertemperatuur van ongeveer 8 tot 13°C.”
Tip van Rik: deze Buffalo Grand Cru is exclusief verkrijgbaar in genummerde flessen van 75cl. De oplage is beperkt. Bestel vandaag nog je flessen in onze webshop of ga snel langs bij je Prik&Tik winkel.
Foodpairing: De Buffalo Grand Cru is een culinaire stout die perfect past bij rood vlees, kalfszwezeriken of een wildschotel. Ook ideaal om lekker lui in je zetel te degusteren met een stuk zwarte chocolade.