Ter ere van hun 130-jarig bestaan trakteert Brouwerij De Brabandere ons op een uniek meesterwerk: Petrus Infinitum. Dit feestbier is meer dan een eerbetoon, het is een symbolische sleutel tot puur genot.
De naam Petrus is al generaties lang verweven met de brouwersfamilie. Bovendien wordt Petrus in de traditie afgebeeld met een sleutel, als poortwachter van de hemel. En laten we eerlijk zijn: wat zou er beter passen bij een hemelse entree dan een uitzonderlijk bier?
Maar er is meer… Om de gisting letterlijk tot leven te brengen, schakelde de brouwerij het oudste mannenkoor van Vlaanderen in. Volgens de legende activeren hun harmonieuze klanken de wilde gisten en zorgen ze voor een rijke, uitgebalanceerde smaakbeleving. Een experiment met een verrassend melodieus resultaat!
Proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: Petrus Infinitum straalt in het glas met een helderblonde kleur en een subtiele koperachtige gloed. De combinatie van een gehopte tripel en verfrissend foederbier geeft dit feestbier een levendig karakter. De stijlvolle champagnefles met gouddruk maakt het helemaal af.
Aroma's: Bij het inschenken verspreidt zich een frisse, fruitige en hoppige geur, met op de achtergrond een subtiele hint van eikenhout. Een verrassend aroma dat meteen doet uitkijken naar de eerste slok!
Smaak en afdronk: Deze tripel van 8% verrast met een volle, fruitige smaak en een vleugje kruidigheid. Door de rijping van 2 jaar op eiken foeders krijgt het bier een subtiele houttoets, terwijl de lichte, droge afdronk zorgt voor een verfijnde, evenwichtige finish. Een bier dat je blijft ontdekken!
Conclusie: Petrus Infinitum is een uniek tripel bier waarin traditie en innovatie perfect samenkomen. De rijping op eiken foeders geeft het een verrassend karakter, terwijl de volle smaak en droge afdronk zorgen voor een heerlijk gebalanceerd geheel. Een bier dat je blijft intrigeren!
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Petrus Infinitum te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Dit feestbier moet je geproefd hebben! Dankzij de unieke rijping op eiken foeders heeft Petrus Infinitum een verrassend karakter. Wacht niet langer & haal jouw fles exclusief bij Prik&Tik!
Foodpairing: Perfect bij gerijpte kazen, gebraden kip of een dessert met karamel. Een feestelijke match om van te genieten!