Gato Negro Cabernet Sauvignon fles 75cl

In 1960, was Viña San Pedro op zoek naar een naam voor hun wijn, een naam die sterk en onderscheidend moest zijn. De toenmalige Duitse wijnkenner herinnerde zich de legende van de “Schwartze Katze”, waaruit bleek dat een zwarte kat een wijnvat in de kelder van een wijnhandelaar uit de buurt bewaakte. Zo is de merknaam “Schwartze Katze” of in het Spaans “Gato Negro” ontstaan. Koude maceratie gedurende 4 à 6 uur alvorens het persen. Gisting gedurende 20 dagen in kuipen onder gecontroleerde temperatuur (minder dan 14°) om de citrus aroma’s en kenmerken van de Sauvignon Blanc te bewaren. Licht strogeel met groene hinten.