Een ruime keuze aan alcoholvrije wijn
Zin in een goed glas wijn, maar dan zonder alcohol? Bij Prik&Tik vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment alcoholvrije wijnen voor elk moment. Van fris wit tot fruitig rood, van droge rosé tot feestelijke mousserende varianten. Alles wat je van een goed glas verwacht, maar dan zonder promillage. Perfect voor wie bewust wil genieten. Proost, maar dan op z’n 0.0’s! Ook bekende alcoholvrije merken zoals Vintense, Vendôme Mademoiselle of Lighthouse vind je terug in ons assortiment.
Wat is alcoholvrije wijn?
Met meestal minder dan 0,5% alcohol, is alcoholvrije wijn een fantastische optie voor wijnliefhebbers die alcohol willen of moeten vermijden. Alcoholvrije wijn is het resultaat van hetzelfde zorgvuldige vinificatieproces als gewone wijn, met het enige verschil dat de alcohol na fermentatie zorgvuldig uit het eindproduct wordt verwijderd.
Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt?
Alcoholvrije wijn begint op de wijngaard en doorloopt het standaardproces van persen en fermenteren. De innovatie ligt in het verwijderen van alcohol. Dit kan gebeuren via methoden zoals vacuümdestillatie, waar alcohol bij een lagere temperatuur dan normaal verdampt, of door middel van omgekeerde osmose, waarbij alcohol wordt gescheiden van de rest van de wijn. Er zijn dus verschillende methodes om wijn alcoholvrij te maken, maar het doel is altijd hetzelfde: de smaak behouden, de alcohol weghalen. Het proces vereist vakmanschap en zorg, want de balans tussen fruitigheid, zuurtjes en mondgevoel is nét zo belangrijk als bij gewone wijn.
Op welke temperatuur drink je alcoholvrije wijn?
Net als bij gewone wijn komt ook alcoholvrije wijn het best tot zijn recht op de juiste temperatuur. De juiste serveertemperatuur zorgt ervoor dat de smaken en aroma’s mooi in balans zijn en dat maakt echt een wereld van verschil. Gebruik een wijnglas zoals je dat ook voor gewone wijn zou doen. Dat geeft de wijn ruimte om tot leven te komen ook zonder alcohol.
- Alcoholvrije witte wijn en rosé: schenk deze goed gekoeld, tussen de 6 en 10 °C. Hoe frisser de wijn, hoe kouder je ‘m mag serveren. Ideaal dus recht uit de koelkast of even in een wijnkoeler.
- Alcoholvrije rode wijn: Rode wijnen zonder alcohol mogen iets koeler dan je gewend bent van gewone rode wijn: rond de 12 tot 14 °C is perfect. Even op kamertemperatuur laten komen als hij uit de koelkast komt, en klaar.