Château de la Jaubertie Cuvée Traditionel Blanc fles 75cl

Jaubertie heeft zijn naam te danken aan de rivier die door het domein loopt. Sinds 1973 is deze wijngaard eigendom van de familie Ryman. Het eigendom ligt 100 km. ten oosten van Bordeaux. De wijngaard is biologisch verklaard sinds 2006 en is gelegen op 50 hectaren ten noorden van de appellatie Monbazillac. Mechanische oogst tijdens de nacht om oxydatie van de druiven te vermijden. Maceratie met schilcontact gedurende 24 uur. Lange gisting op lage temperatuur alvorens rijping op droesem. 18% van het sap rijpt op oude eiken vaten om wat complexiteit aan te brengen. Botteling op kasteel. Frisse en fruitige wijn met aroma’s van citrusvruchten, pompelmoes en perzik. Droog in de mond met veel frisheid.