Kasteel
Kasteel vormt sinds jaar en dag het hart van de brouwerij, vooral bekend om haar karaktervolle
hogegistingsbieren. Het assortiment weerspiegelt in grote lijnen de rijke Belgische traditie, met een blonde,
een donkere (type dubbel) en een tripel. Kasteel Hoppy is het antwoord van Van Honsebrouck op de opkomende trend
van de IPA’s (India Pale Ale). Het goed gehopte bier, gebrouwen met Belgische hop, hergist op fles, vandaar de
rijke smaak. Een buitenbeentje in het gamma is Kasteel Rouge, een blend van Kasteel Donker en kersenlikeur.
Vooral Kasteel Blond en Kasteel Tripel zijn gebaat met de introductie van een nieuwe gist. De tripel is nu een stuk volmondiger, subtieler, beter gebalanceerd – ook door de Belgische hop – en de alcohol overheerst niet langer in het aroma. De brouwer blijft sleutelen aan zijn klassiekers.
Intussen zijn er ook enkele nieuwe bieren ontstaan ‘by Kasteel’, geïnspireerd door Kasteel.
