Gato Negro Chardonnay fles 75cl

In 1960, was Viña San Pedro op zoek naar een naam voor hun wijn, een naam die sterk en onderscheidend moest zijn. De toenmalige Duitse wijnkenner herinnerde zich de legende van de “Schwartze Katze”, waaruit bleek dat een zwarte kat een wijnvat in de kelder van een wijnhandelaar uit de buurt bewaakte. Zo is de merknaam “Schwartze Katze” of in het Spaans “Gato Negro” ontstaan. Koude maceratie (10-12°C) gedurende 4 à 6 uur alvorens het persen van de druiven. Het sap wordt gedurende 24 à 48u geklaard. Gisting van de most gedurende 20 dagen om de ontwikkeling van alle aroma’s te optimaliseren. Lichtgeel met aroma’s van tropisch fruit (perzik, ananas, banaan) met toetsen van vanille. Fruitaroma’s met een evenwichtige aciditeit. Lange afdronk. Serveren bij een temperatuur van 10-12°C.