Gato Negro Merlot fles 75cl

In 1960, was Viña San Pedro op zoek naar een naam voor hun wijn, een naam die sterk en onderscheidend moest zijn. De toenmalige Duitse wijnkenner herinnerde zich de legende van de “Schwartze Katze”, waaruit bleek dat een zwarte kat een wijnvat in de kelder van een wijnhandelaar uit de buurt bewaakte. Zo is de merknaam “Schwartze Katze” of in het Spaans “Gato Negro” ontstaan. Koude maceratie alvorens gisting gedurende 4 à 6 uur. Most wordt geklaard gedurende 24 à 48 uur. Gisting met geselecteerde gisten. Fermentatie gedurende 20 dagen om de ontwikkeling van alle aroma’s te optimaliseren. Dieprood met purperen tinten. Intense aroma’s van rood fruit en pruimen. Toetsen van geroosterd brood en vanille. Lange afdronk. Serveertemperatuur: 16-18°C.