Oude Geuze Boon Black Label N°10 is niet zomaar een geuze, het is een mijlpaal in een fles.
Met deze tiende editie viert Brouwerij Boon niet alleen 10 jaar Black Label-reeks, maar ook de aftrap van het feestjaar 2025, waarin de brouwerij haar 50-jarig bestaan viert.
Een feesteditie dus, maar wel één met finesse. Want deze geuze is perfect in balans: verfrissend droog, verrassend volmondig, en met een complexiteit die zelfs de grootste lambiekliefhebber blijft boeien.
Wat maakt deze editie zo bijzonder?
Black Label N°10 is een assemblage van één-, twee- en driejarige lambiek, allemaal gerijpt op traditionele eiken foeders.
Op 23 februari 2024 werd deze blend gebotteld, waarna het bier verder rijpte op fles.
Het resultaat is een Oude Geuze met alles erop en eraan:
- een bijzonder droge afdronk
- een grote volmondigheid
- zacht-zurige toetsen van citrus
- een fijne, levendige sprankeling
- en een heerlijk mals mondgevoel
Die combinatie van droogte en volheid is zeldzaam en precies wat deze editie zo speciaal maakt.
Proefnotities van Ben Vinken
Uiterlijk: Bleekgoud en licht troebel met een levendige pareling en stevige witte schuimkraag. Een klassieker om naar te kijken.
Aroma’s: Frisse citrus, lichte houttonen en een zachte wilde geurtypisch voor oude lambiek. Verleidelijk en zuiver.
Smaak en afdronk: Bij de eerste slok proef je de intense droogheid en elegante zuren, gevolgd door een volle, ronde body. De sprankeling maakt het levendig, terwijl de zachte bitters en citruszuren zorgen voor die frisse complexiteit die geuzeliefhebbers zo waarderen.
Conclusie: Oude Geuze Boon Black Label N°10 is een hommage aan vakmanschap, tijd en traditie. Een unieke blend die tegelijk toegankelijk én diepgaand is, droog maar rijk, fris én verrassend rond.
Tip van Rik: Neem de tijd voor dit bier. Schenk het op 14 °C in een tulpglas of traditioneel geuzeglas, en laat het even ademen.
Foodpairing: Combineer deze geuze met gerijpte kazen, rauwe ham, gegrilde groenten, of zelfs frisse oesters. De zurigheid en sprankeling snijden perfect door vettigheid heen, terwijl de volheid mooi standhoudt naast karaktervolle smaken.
