Sofie's Beer Talk

Bier, een mannendrank? Dat klopt alvast niet als je de biergeschiedenis erop naslaat. De waarheid is dat vrouwen al bier brouwen sinds mensengeheugenis. Ook nu in België kennen we verschillende vrouwelijke brouwers en uit hun brouwketels vloeien bieren die erg gesmaakt worden.

Het wordt steeds sneller donker. Op die momenten maken we het graag gezellig en warm. Op zulke koude herfst- of winteravonden laat een krachtig en karaktervol donker bier zich des te meer smaken. In ons land bestaan er gelukkig zo veel mooie hartverwarmende bruine bieren. Alle hebben ze één ding gemeen: je moet er langzaam van genieten. 

Het vieren van Halloween eind oktober is bij ons helemaal ingeburgerd geraakt. We gaan aan de slag met pompoenen, verkleden ons en komen samen met vrienden of familie voor een gezellig avondje horrorfilms kijken. Niets leuker dan helemaal in het thema te blijven en je gasten ‘griezelige hapjes’ voor te schotelen en bieren te schenken waarvan hun verhaal, de naam en het etiket je de stuipen op het lijf jagen.

Het roodbruine seizoen doet verlangen naar boswandelingen en wildgerechten. En daar horen passende bieren bij. Van intens goudgeel tot diep roodbruin, de warme kleuren van deze maanden vind je helemaal terug in de bieren. Even gevarieerd en verleidelijk zijn de aroma’s en smaken. Van licht kruidig tot verfrissend zuur en krachtig gebrand combineren deze vier herfstbieren perfect met de vele seizoensgerechten.

Het is zomer, het seizoen van smakelijke BBQ’s en gezellige tuinfeestjes. Geen betere drank om erbij te serveren dan bier. Van een verfrissend zure oude geuze als aperitief tot een heerlijke tripel bij die lekkere gegrilde en traag geroosterde BBQ-gerechten, talloze combinaties zijn er mogelijk.

Saison- of seizoensbier. Je hebt er natuurlijk al wel eens van gehoord, maar heb je het ook al geproefd? Deze bierstijl dreigde een tijdje geleden in de vergetelheid te verdwijnen, maar veroverde het laatste decennium de harten van bierliefhebbers over de hele wereld. Van een eenvoudige dorstlesser groeide dit bier uit Henegouwen uit tot een ware ster.

De tijden waarin alcoholvrij gelijk stond aan waterig en flets zijn helemaal voorbij. Mooi gehopt, lekker fruitig of heerlijk bitter, je vindt deze smaken allemaal in alcoholvrije bieren. Ik duik in het aanbod en geef alvast enkele aanraders mee. Maar wanneer mag je bier alcoholvrij noemen? En hoe wordt het gebrouwen? Ik leg het je even uit!

Wat brengt 2023 ons op het gebied van bier? Een golf aan nieuwe bieren en brouwerijen waarin we enkele duidelijke trends waarnemen. Tijd om er even op in te zoomen. Wat vast staat is dat onze smaakpapillen opnieuw verwend worden in het komende bierjaar. Sofie Vanrafelghem neemt je mee in de biertrends van 2023.

Geen beter cadeau dan een mooie biermand om je bierliefhebbende vader, moeder, nonkel of tante mee te verwennen. Nog charmanter is eentje die je zelf samengesteld hebt, maar hoe begin je daar nu aan? Hou allereerst rekening met zijn of haar voorkeuren en verlies de klassiekers niet uit het oog. Durf ook te kiezen voor innovatieve bierstijlen. Een geslaagde biermand bevat een breed gamma aan diverse aroma’s en smaken en is een ontdekkingstocht doorheen de rijke biercultuur.

In ons bierland België zijn we verwend. Je kan steeds kiezen uit zo vele mooie bieren en brouwerijen. Bovendien werd onze biercultuur erkend door UNESCO als immaterieel werelderfgoed. Ik stelde voor Prik&Tik een bierbox samen: “Cheers in a box”, hiermee hoop ik een voorproefje mee te geven van hoe bijzonder als ook verschillend qua smaak en stijl onze bieren wel zijn. Via deze twaalf bieren ga je op een smaakvolle ontdekkingstocht doorheen het Belgische bierlandschap. In deze blog beschrijf ik alvast 5 van deze 12 heerlijke bieren.

Oude Geuze Boon - Brouwerij Boon - 7 %
In 1978 nam Frank Boon de geuzestekerij over van René De Vits, die toen bekend stond als één van de beste geuzemakers. Samen met zijn zonen Karel en Jos Boon bouwde hij hun lambiekbrouwerij uit tot de grootste van ons land. Een oude geuze is een blend