“Dit is mijn beste bier ooit!” Een uitspraak die Jef Versele niet zomaar doet. Zeker niet als je weet dat deze levensgenieter, toevallig ook de eigenaar van Brouwerij Van Steenberge, zijn bieren met de grootste zorg en heel veel expertise brouwt. Maar de Fourchette Grand Cru is dan ook niet zomaar dertien in een dozijn. Dit specialleke is een exclusieve versie van de Fourchette, die een extra 20 maanden mocht gaan logeren in witte-wijnvaten. Eikenhouten vaten voor Sauvignon Blanc, om precies te zijn.
Dat is maar één van de weinige vernieuwende ideeën van Brouwerij Van Steenberge. Ze dragen innovatie namelijk heel hoog in het vaandel. Maar dan wel het soort innovatie dat tegelijkertijd respect voor traditie en voor natuurlijke ingrediënten uitdraagt. Een mooi voorbeeld daarvan zijn de eigen gisten, die in huis gekweekt worden. Zo verzekeren de brouwers dat de bieren een volkomen unieke smaak hebben. En dat is voor de Fourchette Grand Cru zeker het geval!
Proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: Fourchette is een blondine maar de kleur van deze tripel is rijker en donkerder, dicht tegen amber aan. Troebel honingblond met extra veel diepte, dus. Dat contrasteert mooi met de helderwitte, zware schuimkraag die goed aan het glas blijft plakken.
Aroma’s: Open deze fles en een heerlijke mix van kruiden en citrusvruchten kriebelt je neus. Verfrissend en fruitig.
Smaak en afdronk: De subtiele, lichtzure citrustoetsen? Die heeft de Fourchette Grand Cru te danken aan de rijping op wijnvaten. Ze gaan gepaard met een grote hoeveelheid bubbels, een bittere afdronk en een verrassende romigheid. Wat een prachtig samenspel!
Conclusie: deze Fourchette Grand Cru is een ware traktatie voor bierliefhebbers die houden van een bier met een unieke twist.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Fourchette Grand Cru van Brouwerij Van Steenberge te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Fourchette Grand Cru is maar beperkt beschikbaar. Aarzel dus niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: dit bijzonder bier is fris genoeg om door vette ingrediënten heen te snijden, maar ook stevig genoeg om tegengewicht te bieden. Dat maakt het de ideale match voor een kaasplank vol Franse klassiekers, een varkenshaasje of zelfs een Hollandse haring.
