bier van de maand

De brouwerij van Oud Beersel zag het licht in 1882 in Beersel op zo’n 10 km ten zuidwesten van Brussel en is één van de laatste authentieke lambiekbrouwerijen die België rijk is. Hun lambiek brouwen ze nog steeds op ambachtelijke wijze volgens de eeuwenoude tradities. Tegelijkertijd kijken ze met een open blik naar de wereld en verrassen ze ons met hun uitzonderlijke, innovatieve bieren. Deze Oud Beersel Sparkling Infused Winterlambiek is daarvan een schitterend voorbeeld en één van de absolute favoriete bieren van Rik.

In het lieflijke Oost-Vlaamse dorp Sint-Lievens-Esse brouwt de familiebrouwerij Van Den Bossche al sinds 1897 ambachtelijke bieren van topkwaliteit.

Het ontstaan van het Buffalobier is een echt circusverhaal met een, gelukkig voor ons, heerlijke afloop. Op een dag in 1907 sloeg het Buffalo circus de tenten op in Sint-Lievens-Esse. De brouwersgasten gingen allemaal kijken naar de voorstelling op het dorpsplein. De ‘Chinese vrijwilliger’ die in de kokende wort moest roeren om er voor te zorgen dat die niet aanbrandde, ging stiekem ook kijken. Na de voorstelling liet de knecht de wort afkoelen en voegde hij er gist aan toe. Pas toen de brouwmeester een staal nam, merkte hij dat er een ander bier was gebrouwen. Het Buffalo bier was geboren.

Brouwerij Rodenbach bestaat 200 jaar en viert dat met een nieuw bier: Rodenbach Red Tripel, een blend van een donkere tripel met foederbier dat twee jaar rijpte op houten vaten. Meesterbrouwer Rudi Ghequire en zijn team gingen de uitdaging aan om een uniek jubileumbier te creëren en slaagden daarin met verve. De meesterbrouwers van Rodenbach zijn ook meesterblenders en het resultaat van hun experimenten is een hoogst originele lichtzure tripel die smaakt naar meer.

Zo’n twaalf jaar terug wandelde brouwmeester Hans Mehuys samen met Xavier Vanhonsebrouck, inmiddels de vijfde generatie van de familiebrouwerij, door de kelders van het Kasteel van Ingelmunster. In de kelders vonden ze enkele flessen Kasteel Donker die zo’n tien jaar hadden gerijpt. Ze openden een fles en kregen een fantastisch smaakpalet voorgeschoteld dat meteen naar meer smaakte. Na de degustatie van de oude Kasteel Donker gingen Xavier en zijn brouwmeesters onmiddellijk aan de slag en ontwikkelden ze deze Cuvée du Château. Ze gebruiken dezelfde ingrediënten als voor een Kasteel Donker maar wel volgens een speciaal brouwproces dat het bier zijn unieke porto-achtige smaak geeft. Hoe dat speciale proces precies in mekaar zit blijft voorlopig ‘brouwersgeheim’.

Brouwerij Verhaeghe-Vichte heeft een rijke geschiedenis. Deze West-Vlaamse familieonderneming werd al in 1885 opgericht. De twee wereldoorlogen zorgden beide keren voor de volledige ontmanteling van de brouwerij, maar de Verhaeghes zijn West-Vlaamse koppigaards en iedere keer knokten ze zich terug in de markt met hun speciale kwaliteitsbieren. Neem bijvoorbeeld deze Duchesse de Bourgogne. Met zijn zoet-fruitige smaak en stralende kleur is dit speciaalbier een mooie vertegenwoordiger van de Vlaamse roodbruine bierstijl, zo geroemd door de wereldwijd gewaardeerde bierauteur Michael Jackson.

Drink different. Een slogan die geweldig klinkt voor een bier dat echt helemaal anders is. Deze Belgische creatie, die recent op de markt kwam, brengt al het beste van bier samen om jouw smaakpapillen helemaal te verrassen. Perfect na een stevige fietstocht, op een feestje of gewoon voor een avondje in de zetel. Dit Belgisch bier, dat op de World Beer Awards Belgium een bronzen medaille wegkaapte, heeft z’n plaats in ons schap helemaal verdiend!

Een bier dat Wijnberg gedoopt werd? Jawel, en het is een ‘specialleke’! Wijnberg van brouwerij De Ranke uit het Henegouwse Dottignies is een verwijzing naar de wijk Wijnberg in het nabijgelegen Wevelgem, waar één van de brouwers opgroeide. Maar het is ook een knipoog naar het vineuse karakter van dit oud bruin bier. De brouwers Nino en Guido lieten zich inspireren door deze klassieke bierstijl om een oud bruin 2.0 te creëren, met een smaak die balanceert tussen zoet en zuur. Hiervoor mengen ze één derde jong bier en twee derden oud bier dat minimaal 2 jaar heeft kunnen rijpen in houten vaten. Voor extra complexiteit voegen ze een flinke slok Jacobins Oud Foederbier van brouwerij Vanderghinste in Bellegem toe.

Het resultaat? Een heel mooi, complex, oud bruin bier. Een perfect huwelijk van de beste West-Vlaamse en Henegouwse brouwerijtradities.

Iedereen die ooit in Leuven studeerde, ging wel eens een pint drinken ‘In Den Rozenkrans’, de herberg van de abdij van Vlierbeek. In 2008 herstelde de abdij zijn brouwerijtraditie in ere met de lancering van de ‘Vlierbeek 1125 Grand Cru’. De naam verwijst naar de ontstaansgeschiedenis van de abdij en het goudblonde abdijbier doet de eeuwenoude traditie alle eer aan. Een bier met een hemels karakter.

Broeder Jacob trakteert ons nu op een speciale editie van de ‘Vlierbeek 1125 Grand Cru’ in flessen van 75 cl. We zijn er fier op dat we jullie deze exclusieve grand cru als het Prik&Tik bier van de maand kunnen aanbieden.

Het Slutte bier is een verleidelijke, hoppige IPA en een echte ontdekking. Dit Brusselse bier is een co-creatie van 13 gepassioneerde bierliefhebbers van de Cercle Sportif Saint-Pierre in Jette die door veel te experimenteren samen een bier ontwikkelden dat naadloos aansloot bij hun imago van samenhorigheid, vriendschap en humor. Met succes trouwens, want hoewel het bier pas sinds augustus 2018 op de markt is, werd de Slutte IPA tijdens de World Beer Awards 2019 in Londen al onderscheiden als ‘Belgium’s Best Beer’ en ‘World’s Best Beer’ in de categorie ‘IPA Speciality’. Ook op het Concours Internationale de Lyon ging de Slutte met de gouden medaille aan de haal. Een héél straffe Indian Pale Ale dus!

De Kempen zijn een goede biotoop voor onze Belgische abdijbieren. Trappist van Westmalle en de abdijbieren van Tongerlo en Postel kennen we allemaal, maar voor april selecteerde biersommelier Ben Vinken deze Averbode Blond. In de eeuwenoude abdij van Averbode, gesticht in 1134, werd vanaf de 14^de eeuw tot het begin van de 20^ste bier gebrouwen. De paters Norbertijnen knopen nu opnieuw aan bij deze traditie met dit blonde abdijbier dat in opdracht gebrouwen wordt door Brouwerij Huyghe op de Appelhoek in Melle waar al sinds 1654 brouwactiviteit is. Vandaag roert Alain De Laet, de 4de generatie Huyghe, er in de brouwketels. Het olifantje van hun bekendste bier, Delirium, werd geboren in 1989 en is een internationaal icoon geworden. Averbode Blond is sinds 2013 op de markt en rijfde sindsdien al 9 internationale beer awards binnen. Tot in Shanghai, China en Melbourne, Australië!