Liefhebbers van karaktervolle bieren opgelet: Tale Cocoa Stout is uitgeroepen tot Bier van de Maand februari bij Prik&Tik. En dat is niet alles. Bij aankoop van dit bier van de maand ontvang je gratis het ‘Biersommelier 20 cl’ glas, zodat je dit bijzondere bier meteen in de juiste setting kan proeven.
Wat is Tale Cocoa Stout?
Tale Cocoa Stout (ook bekend als Tale No. 8 of Black Tale) is een krachtige Cocoa Stout van 8% ABV, gebrouwen met echte Ghanaanse cacao. Daarmee is het niet alleen de sterkste stout in zijn regio, maar ook de enige stout in Afrika die cacao uit Ghana gebruikt in het brouwproces.
Stout is historisch gezien een afgeleide van Porter, een bierstijl die rond 1730 in Londen ontstond en populair werd bij haven- en straatarbeiders. “Stout” verwees oorspronkelijk naar de sterkere versie van Porter, maar groeide uiteindelijk uit tot een eigen bierstijl. Tale geeft een moderne en uitzonderlijke interpretatie aan deze klassieker.
Dankzij het gebruik van rijst naast geroosterde gerst en mout is deze topgegiste stout verrassend doordrinkbaar, zonder zijn diepgang te verliezen.
Proefnotities van Ben Vinken
- Uiterlijk
Diep donkerbruin tot bijna zwart, met een romige, beige schuimkraag die mooi standhoudt. - Aroma
Uitnodigende aroma’s van pure chocolade, cacao, vers gebrande koffiebonen en licht geroosterde mout. - Smaak
Vol en zacht mondgevoel met duidelijke chocolade- en koffietoetsen. De cacao zorgt voor ronde, warme smaken die perfect in balans zijn met een aangename zoet-bittere toets. - Afdronk
Lang, fluweelzacht en licht verwarmend, met een elegante bitterheid die langzaam wegsterft.
Foodpairing
Pure chocolade of chocoladedesserts, wildgerechten of stoofvlees en blauwe kazen met karakter.
Serveertip
Schenk Tale Cocoa Stout bij voorkeur in het Biersommelier 20 cl glas, dat je altijd gratis krijgt bij aankoop van het Bier van de Maand bij Prik&Tik. Ideale serveertemperatuur: 10–12°C. Zo komen de chocolade- en koffienuances het best tot hun recht.