Belegen bier. Dat klinkt een beetje vreemd, maar je kan vertrouwen op Rik. Hij heeft de Rodenbach Vintage uitgekozen omdat het de Roeselaarse brouwerij op z'n best toont. Net als Rodenbach zelf, zet dit bier in op verrassing. Vrij donker van kleur, maar toch heerlijk fris. Gebrouwen met respect voor traditie, met een rebelse twist.
Alle creaties van dit brouwteam rijpen op eikenhouten vaten. Dat procédé werd ooit bedacht om het bier langer te kunnen bewaren, maar ondertussen weten we allemaal dat het een onweerstaanbare smaak geeft. Extra uniek: bij Rodenbach ligt het hopbitter onder de smaakdrempel. De brouwers gebruiken net genoeg hop om een stabiele schuimkraag te doen ontstaan, maar op de smaak heeft het geen effect.
Proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: deze Rodenbach heeft zijn naam niet gestolen. Het bier is helder robijnrood, boordevol bubbels. De eerder dunne, witte schuimkraag daalt vrij snel neer in het glas. Tot je gaat walsen, dan maakt hij een comeback.
Aroma’s: het eerste wat je neus raakt is een heerlijk fris en zuur aroma van rood fruit. Maar er komt ook een andere geur om de hoek piepen: die van de eikenhouten foeders waar het hier twee jaar op heeft mogen gisten.
Smaak en afdronk: dit bier is niet het eerste het beste. Net als een grand cru bij de wijn is het perfect uitgebalanceerd en geeft het niet al zijn smaakgeheimen meteen prijs. Eerst proef je het rood fruit, lekker zuur. Maar na een tijdje gaat dit over in het zoete van honing, karamel en vanille. Om dan te eindigen op eik. Overheerlijk.
Conclusie: een bier als geen ander. De tweejarige rijping geeft deze Rodenbach Vintage een uitzonderlijke complexiteit. Maar toch blijft het altijd toegankelijk door de mix van zuur en zoet. Een aanrader voor elke liefhebber van het betere gerstenat!
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Rodenbach Vintage van brouwerij Rodenbach te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Aarzel niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: Dit topbier komt het best in combinatie met de zachte smaken van gevogelte, zeevruchten en witschimmelkaas. Perfect met een salade met kip, langoustines of een broodje brie.
