Brouwerij Kerkom, in het Limburgse Sint-Truiden, is geen brouwerij zoals alle anderen. Al sinds 1878 worden er verschillende bieren gemaakt in een traditionele hoeve. Aandacht voor ambacht staat er centraal. En dat kunnen de vele fietser en wandelaars die er elk jaar een pitstop inbouwen alleen maar beamen.
Alles gebeurt bij Brouwerij Kerkom met de hand. Dat geldt voor de eerste telg, Bink Bier, maar ook voor de nieuwere creatie, St. Adelardus Tripel. Dit blond abdijbier bestaat sinds 2005 en wordt gemaakt met gruut. Een totaal unieke mengeling van een tiental verschillende, inheemse kruiden die het bier zijn bijzondere smaak geven. Je ziet: St. Adelardus Tripel kreeg niet voor niets 2 Golden Stars op de Superior Taste Awards van 2015.
Recent heeft Brouwerij Kerkom het brouwen van al hun bieren, behalve het bloesembier, toevertrouwd aan Brouwerij De Ranke. In de toekomst gaan ze zeker weer dranken maken in huis, maar tot dan is ook de St. Adelardus Tripel dus een mooie samenwerking.
Proefnotities van Ben Vinken:
Uiterlijk: de kleur van dit bier schippert tussen blond en oranje. Bovenop deze verfijnde pint prijkt een fijne sluier van wit schuim.
Aroma’s: in je neus merk je meteen de warme – en hartverwarmende – toetsen van de alcohol. Vervolgens ruik je vanille en lichte medicinale accenten.
Smaak en afdronk: wow, dit bier verrast! Met een volkomen originele combinatie van bittere en zoete smaken. St. Adelardus Tripel doet je extra lang genieten van de zoete, bijzondere afdronk.
Conclusie: deze tripel is er echt eentje uit de duizend. Een verrassend bier dat je het beste van verschillende werelden geeft. Bitter, zoet en warm … en onmisbaar voor echte bierfanaten.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze St. Adelardus Tripel van brouwerij Kerkom te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: St. Adelardus Tripel is maar beperkt beschikbaar. Aarzel dus niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: die uitgesproken bittertoetsen van dit bier? Die zijn het perfecte tegengewicht voor spicy gerechten, zoals Amerikaanse hot chicken wings of Thaise rode curry. Maar ook bij geurige kaas zoals camembert of maroilles is het een goed idee om de St. Adelardus Tripel te serveren.
