IPA is de afkorting van India Pale Ale, een biersoort die vandaag in bijna heel de wereld ontzettend populair is. Het bier ontstond in de 17de eeuw als exportproduct voor de Britse officieren in Indië. Die eerste IPA’s waren een variant op de klassieke Pale Ale met extra veel hop en alcohol om de 5 maanden durende zeiltocht te overleven.
Ondertussen zijn de IPA’s herontdekt door brouwerijen in de VS en zijn ze uitgegroeid tot de meest gedronken craft beers van Amerika. Dat hebben ze vooral te danken aan hun frisse, hoppige en fruitige karakter. De hype waaide snel over naar het Verenigd Koninkrijk en het IPA-virus heeft ondertussen ook onze Belgische brouwers aangestoken. Een Belgische IPA is in de eerste plaats een zacht bitter en fruitig bier met veel extra hop die op het einde van het bierproces of zelfs nadien – het zogenaamde dry-hoppen – wordt toegevoegd.
Rik proefde het hele Prik&Tik IPA-aanbod en selecteerde voor jullie zijn persoonlijke favorieten!
Met de Vedett Blond had brouwerij Moortgat het perfecte basisbier in huis om een IPA te ontwikkelen. Het geheim van deze hoppige en tegelijkertijd fris fruitige en zachte IPA zijn de vier aromatische Amerikaanse hopsoorten die de brouwmeesters selecteerden.
Food pairing: dit helder amberkleurig bier met een fijne pareling en een stevige witte schuimkraag smaakt heerlijk bij veggie gerechten, fijne visgerechten en schaaldieren.
Voor deze BIPA of Belgian IPA selecteerden de brouwers van Hapkin maar liefst 7 hopsoorten uit 4 landen: Duitsland, Tsjechië, Slovenië en de Verenigde Staten. Het resultaat is een schitterende IPA met een typische fruitige volheid, maar tegelijkertijd ook een gebalanceerde, verfijnde hopsmaak.
Food pairing: deze BIPA past met zijn toetsen van citrus, perzik en mango perfect bij een frisse exotische salade.
Ook de brouwers van Haacht waagden zich aan een IPA en het resultaat mag er zijn! Deze amberkleurige IPA heeft uitgesproken hoparoma’s met een florale toets en een heel fijne afdronk. Met slechts 6% alc. is dit een verfrissende doordrinker.
Food pairing: de citrus- en pompelmoestoetsen maken van deze Super 8 een origineel aperitief. Ook heel lekker bij kipgerechten of een fijn stukje kalfsvlees.
De Imperial IPA van Viven is een schoolvoorbeeld van een moderne IPA. Een Amerikaans recept gekoppeld aan Belgische brouwkunst. Maar vergis je niet, het is een rasechte IPA: een bittere, hop basis waaronder je elegante citrus- en florale toetsen proeft. Met 8% alc. is dit best een stevig biertje.
Food pairing: de aangenaam bittere toetsen en de accenten van roze pompelmoes en hars doen het prima bij pittige, halfzachte, witte kaas.
Tip van Rik: een IPA serveer je best vrij fris op zo’n 5°. Wil je meer IPA’s ontdekken kijk dan zeker even in onze webshop of vraag advies in je favoriete Prik&Tik-winkel.