Een goede wintercocktail moet hartverwarmend zijn en je lichtjes doen gloeien. Geen frisse Aperol Spritz of tropische Pina Colada maar eerder een stoere Rusty Nail of een creamy Tom & Jerry.
Rik sprokkelde wat hout voor het haardvuur én de beste recepten bij elkaar.
1. De Rusty Nail
Een héél eenvoudige winterse cocktail die geurt naar de Schotse Hooglanden. James, steek de haard maar aan!
Dit heb je nodig:
- 4 cl Drambuie (een likeur op basis van whisky)
- 4 cl Schotse whisky
- Zeste van 1 appelsien
- Ijsblokjes
Zo maak je hem:
- Doe de Drambuie en de whisky samen met enkele ijsblokjes in een klassiek whiskyglas.
- Roer even, garneer met de appelsienzeste en je eerste wintercocktail is klaar!
Tip van Rik: Gebruik voor een goede Rusty Nail bij voorkeur een stevige en geturfde whisky die voldoende weerwerk geeft aan de zoete Drambuie. Ardbeg of Laphroaig zijn goede keuzes.
2. Tom & Jerry
Een heerlijke warme cocktail om iedereen met een ‘gewone’ warme chocomelk jaloers te maken. Een klassieke wintercocktail die iedereen die van rum houdt zeker eens geprobeerd moet hebben.
Dit heb je nodig:
- 3 cl bruine Jamaicaanse rum
- 30 ml cognac
- 1 ei
- 1 el poedersuiker
- Warme melk
- Geraspte nootmuskaat
Zo maak je hem:
- Scheid het eiwit van de eierdooier en klop beide in twee aparte potjes stijf.
- Voeg het geklopt eiwit en eigeel samen in een Irish Coffee glas.
- Voeg de suiker, de bruine rum en de cognac toe.
- Vul het glas op met schuimende warme melk.
- Roer het mengsel goed op.
- Garneer het geheel met de geraspte nootmuskaat en klaar!
Tip van Rik: Captain Morgan Dark of Appleton Estate Signature Blend zijn goede en niet te dure rumkeuzes voor deze cocktail.
3. Espresso Martini
Een jongedame vroeg aan een zekere Dick Bradsell, eind jaren ’80 een barman in Londen: “Give me something that wakes me up, and then fucks me up”, en voilà, de Espresso Martini was geboren!
Wat heb je nodig?
- 3 cl wodka
- 3 cl Tia Maria koffielikeur
- 5 ml suikersiroop
- 4 cl verse espresso
- Een beker crushed ijs
- Een snufje zout
- 3 koffiebonen
Hoe maak je het?
- Shake de wodka, Tia Maria, suikersiroop, zout en de espresso met veel crushed ijs in een shaker.
- Giet de cocktail door een strainer in een gekoelde martinicoupe.
- Versier met 3 koffiebonen.
Tip van Rik: we kozen hier voor Tia Maria koffielikeur, maar ook Kahlúa kan perfect.
4. White Russian
Deze favoriete cocktail van The Dude uit The Big Lebowski lijkt wel wat op de Espresso Martini, maar heeft toch een heel andere twist.
Wat heb je nodig?
Hoe maak je het?
- Vul een shaker met ijsblokjes en shake de wodka en de koffielikeur.
- Zeef de cocktail in een tumblerglas met enkele ijsblokjes en top af met een scheutje slagroom.
- Even roeren, versieren met de koffieboontjes en klaar!
Tip van Rik: voor een Russian gebruik je natuurlijk een goede Russische wodka zoals deze Russian Standard Original.
5. Boulevardier
Een cocktail die wat doet denken aan de zomerse Negroni, maar door de gin in te ruilen voor Bourbon whisky krijgt hij een warme wintertoets.
Wat heb je nodig?
- 5 cl Four Roses Bourbon whisky
- 3 cl Campari
- 3 cl Martini Rosso
- IJsblokjes
- Een sliert sinaasappelschil
Hoe maak je het?
- Vul een stoere tumbler met ijsblokjes.
- Doe de whisky, Campari en Martini in het glas en roer alles rustig door elkaar.
- Werk het glas af met de sinaasappelschil.
Tip van Rik: als je geen fan bent van Bourbon whisky mag je die gerust vervangen door bijvoorbeeld een zachte Speyside whisky.