Drink jij ook graag koffie en mag er af en toe iets lekkers bij? Laat je dan hier verrassen door enkele hartverwarmende koffies met alcohol, zoals bijvoorbeeld de wereldberoemde Irish Coffee. Maar Rik deelt ook graag een paar andere, verrassende combinaties met jou.
- Irish coffee
De credits voor de eerste Irish Coffee gaan naar een zekere Joe Sheridan, een barman op de luchthaven van Shannon in Ierland. Sheridan serveerde in 1942 koffie aan enkele Amerikanen op doorreis en omdat het een bar koude winternacht was, voegde hij er een fikse scheut whisky aan toe.
‘Brazilian coffee?’ vroegen de Amerikanen. ‘No, this is Irish coffee!’, zei Joe. De Irish coffee was geboren!
Wat heb je nodig?
- Een kop sterke espresso
- 5 cl Irish whisky
- 1 koffielepel rietsuiker
- 5 cl half opgeklopte slagroom
Hoe maak je het?
- Verwarm de whisky in een pannetje of met stoom of in een pannetje.
- Voeg de rietsuiker toe en meng goed tot de suiker volledig opgelost is.
- Flambeer de whisky en blus met de kop espresso.
- Giet de slagroom voorzichtig over een bolle lepel bij de koffie.
Sláinte!
TIP van Rik: Heb je liever een French coffee? Vervang dan de de Irish whisky door een goede Franse cognac en zeg ‘santé’