Niets leuker dan zomerse gerechten vol frisse kleuren en smaken, zeker als je ze kunt combineren met een frisfruitig bier. Sterk gehopte bieren zoals IPA’s zijn daarvoor de perfecte match.
Zestra alcoholvrije IPA: frisfruitige bierpairing bij zomerse gerechten
Bier: Zestra – Brouwerij The Musketeers – 0,3%
De naam alleen al doet je watertanden: citroen, sinaasappel, limoen. En de neus houdt woord, met uitgesproken hopfrisse tonen die meteen de toon zetten. Zestra van Brouwerij The Musketeers is een geslaagde alcoholvrije IPA met een mooie bitterheid in de smaak en een droogbittere, verfrissende afdronk. Precies zoals het hoort.
Gerecht: scampi met mango-tomaat-paprikasalsa en kokosnootrijst
Een harmoniepairing in de klassieke zin: de exotische fruittoetsen van bier en gerecht vinden elkaar moeiteloos. Licht, fris en vol smaak versterken ze elkaar wederzijds, terwijl de alcoholvrije IPA tegelijk mooi door het romige van de kokosnootrijst snijdt. Fijne balans.
Deze biertip werd geselecteerd door Sofie Vanrafelghem. Als Vlaams zythologe, docent en schrijfster is Sofie internationaal actief als bierconsultante. In samenwerking met Prik&Tik neemt ze je mee in de wereld van bier. Santé!
