Dok Brewing Company is geen brouwerij zoals alle anderen … maar wel een plek voor iedereen! Een paar jaar geleden staken drie rasechte Gentenaars de koppen bij elkaar. Ze hadden allemaal een eigen bier-expertise en deelden een passie voor het gerstenat én hun stad.
Nadat ze ideeën en pintjes uitwisselden met (inter)nationale brouwers en bierkenners was het idee voor de brewpub geboren. Niet gewoon een brouwerij of een café dus, maar een hippe combinatie van de twee. In de taproom kun je wel 30 verschillende soorten bieren op tap, en nog veel meer uit een blik of flesje degusteren.
Daar zijn verrassende keuzes van over de hele wereld bij, maar ook de eigen Dok creaties. De namen? Die verzinnen ze zelf en dit binnen de vijf minuten. Mijn Collega Helpt U Zo Verder, Sfeerspons en Vlaai me to the Moon, hoe grappiger, hoe beter. Maar ze brouwden ook de Suskewiet, een blond bier dat in no time de nieuwe favoriet van Rik werd en werd uitgekozen als Bier van de maand voor juli door Ben Vinken.
Deze keer hebben we zowel de proefnotities van Ben Vinken als van Sofie Vanrafelghem genoteerd:
Uiterlijk: In elk licht ziet Suskewiet er weer anders uit. Maar altijd blijft het een blonde schone. Soms strogeel, dan weer bleekblond. De zon in een glas, dus.
Aroma’s: Nog voor de flesopener de tafel heeft geraakt, komen de grassige en florale aroma’s je tegemoet. Iets verder in de neus merk je een hint van citrus. Dat is te danken aan de dryhopping met Poolse hoppen. Heerlijk!
Smaak en afdronk: Het begint met een leuke, droge bitterheid. Daarna vloeit Suskewiet mooi uit in een frisdroge afdronk.
Conclusie: Suskewiet is een strakke; bleekblonde saison die deze zomer niet op je terras mag ontbreken. Het perfecte voorbeeld van een dorstlesser met karakter.
Ben Vinken: “Zoals altijd krijg je bij aankoop van dit bier van de maand gratis ons biersommelier 20cl-proefglas. Ideaal om deze Suskewiet van Dok Brewing Company te ontdekken en te degusteren.”
Tip van Rik: Suskewiet is maar beperkt beschikbaar. Aarzel dus niet en kom snel langs voor je fles - met gratis degustatieglas - in je Prik&Tik-winkel of de webshop!
Foodpairing: Dit bier brengt een hele fijne verfrissing die al je zomergerechten optilt. Alvast wat combinaties die het water in je mond doen lopen: gegrilde groene asperges met gerookte zalm en penne met kruidenkaas, jonge spinazie en spekjes.
