De IPA’s of voluit India Pale Ale’s zijn aan een echte opmars bezig. Ze zijn redelijk uiteenlopend van smaak, maar één ding hebben ze gemeen: een uitgesproken hoppigheid. Zeker in de States schieten de craft breweries (of ambachtelijke brouwerijen) als paddenstoelen uit de grond en allemaal hebben ze één of meerdere IPA’s in hun aanbod.
Rik proefde ze (bijna) allemaal en stelt je graag zijn favorieten uit de USA voor.
Goose IPA
Waarschijnlijk de meest gekende Amerikaanse IPA (5% alc.) van de gekende Goose Island Beer Company in Chicago. Een hoppige, lichtjes troebele en koperkleurige India Pale Ale met een romige, beige schuimkraag. Gebrouwen met de geurige Amerikaanse hopsoorten Cascade en Centennial. Hoppige en bittere smaak met toetsen van pompelmoes en abrikoos.
Tank 7
Een klepper uit Kansas, gebrouwen door The Boulevard Brewing Company. Met 8,5% alc. heel wat steviger dan de Goose en flink gehopt met Amerikaanse amarillo. De brouwmeester liet zich inspireren door onze Belgische saison-bieren voor deze goudkleurige IPA met een rijkelijk wit schuim. Het resultaat? Een fruitig en kruidig biertje.
Spencer Trappist
Jawel, één van de weinige Amerikaanse trappisten is deze IPA, die behoorlijk sterk afwijkt van onze klassieke dubbele en tripel trappistenbieren. Een gemiddeld sterk bier (7,2% alc.) met een royale portie Amerikaanse hop aan boord. Goudgeel en héél fris! Gebrouwen door de monniken van de Saint Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts.
Lagunitas IPA
Een exotische IPA uit het zonnige Californië. Brouwer Tony Magee drukte zijn heel persoonlijke stempel op deze IPA (6.2% alc) en creëerde een rond en heel toegankelijk bier. Lichtjes bitter met een perfecte balans tussen hop, citrus en caramel. De ideale instapper om kennis te maken met deze fascinerende bierfamilie.
