Wie fruitbier zegt, denkt vaak spontaan aan kriek en rood fruit. Toch zijn er ook andere verrassende fruitsmaken, denk maar aan een bier met blauwe bessen. Van zuur tot zoet valt er alleszins heel wat te ontdekken in ons Belgisch fruitbiergamma. Sofie geeft alvast vier frisfruitige biertips mee.
Wat is een oude kriek?
De originele Belgische kriek is niet zoet, plus de fruitsmaak is afkomstig van echt fruit of sappen in plaats van aroma’s. Ik heb het over de oude kriek, een door Europa beschermde benaming, waarbij het bier aan bepaalde criteria moet voldoen om die naam te mogen dragen. Deze houden onder andere in dat het moet gaan om een bier van spontane gisting, de oudste lambiek minstens 1 jaar op hout moet rijpen en het bier niet aangezoet mag worden. Het zijn steevast verfijnde bieren die dankzij hun verfrissende zure smaak perfect als zomers aperitiefbier kunnen geschonken worden.
Bleuette – Brasserie Lupulus – 4,2 %
Bosbessen zijn tegenwoordig ontzettend geliefd, maar wat had je gedacht van een bier met bosbessen? De brouwerij van de bekende hoppige wolfsbieren waagde zich eraan en het resultaat mag er zijn. Het basisbier is het verfrissende witbier Lupulus Blanche. Dat merk je meteen aan het fluweelzachte mondgevoel. Je krijgt hier duidelijk geen overzoet bier in je glas en dat is zeer aangenaam. Dankzij de toevoeging van het bosbessensap ontdek je een fijn fruitkarakter. Leuke dorstlesser en aanrader op zonnige dagen.
Liefmans Kriek Brut – Brouwerij Liefmans – Duvel Moortgat – 6 %
In tegenstelling tot de Liefmans on the rocks, is de Kriek Brut een stuk minder zoet en moet ze absoluut zonder ijssblokjes gedronken worden. Het gaat om een blend van de Liefmans Oud Bruin en Goudenband van verschillende jaargangen waar krieken aan toegevoegd worden. Op het label staat de dame aan wie we dit bier te danken hebben: Rosa Merckx, de eerste brouwmeesteres van België. Dankzij een rijping van een anderhalf jaar proef je een een ontzettend volmondig bier met een krachtige kriekensmaak. Tof is ook de toets van amandelen dankzij de pitten van de kriek.
Oude Kriek Timmermans – Brouwerij Timmermans – 6,7 %
In dit bier valt de mooie zure smaak en intense fruitigheid meteen op. Volgens de regels van de kunst moeten de krieken minstens zes maanden rijpen op lambiek van gemiddeld één jaar oud. Brouwerij Timmermans produceert als oudste werkende lambiekbrouwerij van ons land zijn oude geuzes en krieken nog steeds op traditionele wijze. De Timmermans Oude Kriek bestaat voor ¾ uit oude lambiek en ¼ uit jonge lambiek. Het eindresultaat is een robijnrood bier met krachtige tonen van rood fruit, die gedragen worden door een scherpe zure smaak.
Oude Kriek Boon – Brouwerij Boon – 6,5 %
Deze oude kriek is een prachtig en eveneens authentiek bier. De brouwerij laat 400 gram verse krieken per liter vergisten op traditionele lambiek. De blend van de zogenaamde ‘kriekenlambiek’ samen met jonge lambiek hergist zes maanden op fles en wordt zo een ‘Oude Kriek’. Dieprood schittert dit kriek bier reeds in het glas. In de neus komt het aroma van de verse krieken je onmiddellijk tegemoet. Wat volgt, is een intense maar tegelijk gebalanceerde zure smaak. Het geheel sluit af met frisdroge afdronk.
