Glühwein is het ideale drankje om je heerlijk snel op te warmen. Geen wonder dat glühwein zo populair is op kerstmarkten, rond vuurkorven of langs de skipistes. Rik stelt jullie graag zijn drie favoriete recepten voor.
- The classic
Voor dit klassieke recept moet je op een hele fles wijn rekenen voor vier kopjes Glühwein omdat door het verwarmen een deel van de wijn verdampt. Je kiest best een rode wijn die eerder stevig van smaak is maar je hoeft zeker niet je beste flessen op te offeren. Opgelet! Breng de wijn nooit aan het koken. Dat geeft een te bittere smaak aan het eindresultaat.
Wat heb je nodig?
- 1 fles rode wijn
- 100 gram rietsuiker
- 1 citroen
- 4 kruidnagels
- 1 stukje kaneel
Hoe maak je het?
Verwarm de rode wijn op een laag vuur en voeg de suiker toe. Snij de citroen in stukken en stop in ieder partje een kruidnagel. Voeg dit samen met het kaneelstokje bij de wijn, en laat alles nog tien minuten tot een kwartier trekken. Zeef de citroen en kaneel en serveer de gloeiend warme glühwein direct in een stevige kop.
- The spicy one
Niks mis met de klassieke bereiding van de glühwein. Maar in dit recept pimpen we onze glühwein met extra kruiden voor een spicy twist!
Wat heb je extra nodig?
- De standaard ingrediënten van de klassieke glühwein
- Een stukje gember
- Steranijs
- Twee kardemompeulen
Hoe maak je het?
Je raspt de gember fijn, plet de kardemompeulen en doe dit samen met de steranijs bij warme wijn met citroen, kruidnagel en kaneel van de classic. Je laat dit opnieuw een kwartiertje pruttelen en je zeeft de kruiden er zorgvuldig uit. Een kleine schijf appelsien extra in je kop maakt van deze spicy one een fruitige topper.
- The strong one
Gloeit de klassieke glühwein nog niet sterk genoeg naar je zin, dan ga je voor the strong one. Maar opgelet, de combi van wijn en gedistilleerd kan behoorlijk pittig zijn!
Hoe maak je het?
Héél simpel. Je vertrekt vanuit het klassieke recept en je voegt hier twee borrels rum, cointreau, cognac of calvados naar keuze aan toe. Aan de strong one met rum of cointreau voeg je een schijfje appelsien toe. De glühwein met cognac, armagnac of calvados kan je afwerken met een stukje zoete appel
Tip van Rik: dit zijn mijn drie persoonlijke favorieten, eenvoudige, maar eerlijke en lekkere recepten. Heb je zelf een heel eigen glühwein ontwikkeld? Deel dan je recept met ons via onze facebookpagina ‘Prik&Tik - Daar drinken we eentje op’!