Tot einde juni kunnen we weer genieten van onze heerlijke Belgische asperges. Maar welke wijntjes passen het beste bij dit witte goud? Rik selecteerde een aantal interessante wijnen die mooi passen bij asperges à la flamande, met zalm of met ham. Eenvoudige maar superlekkere gerechten die tot het beste van onze Vlaamse gastronomie behoren en gewoon smeken om een lekker glas wijn!
Een zuiderse chardonnay uit het Pays d’Oc. Goudgeel en heel helder van kleur, droog maar toch soepel met een lange afdronk. De zachte botertoets past perfect bij een portie asperges à la flamande. Onklopbare prijs/kwaliteit-verhouding!
Nog zo’n zomerse wijn uit het Pays d’Oc. Aan de kruidige viognier werden 15% chardonnaydruiven toegevoegd voor extra verfijning. Een frisse wijn waarin je fruitige toetsen van mango en abrikoos proeft. Een topper die ook aanbevolen wordt door wijnkenner Frank Van der Auwera in zijn gids "300 beste wijnen onder de €10" uit 2017.
En ook met deze chardonnay blijven we in het Franse zuiden dat wel een onuitputtelijk reservoir lijkt van ideale aspergewijnen. Een topchardonnay gecreëerd door de ervaren keldermeester Pierre Jhean. Een fonkelende witte wijn waarin je heel veel geel fruit proeft zoals perzik, pruim en meloen. Een lichte aciditeit houdt al dit fruitgeweld mooi in evenwicht.
Drink je liever rosé dan witte wijn? Geen probleem! Ga dan voor deze gastronomische rosé op basis van grenache druiven. Crispy, rijp en lichtjes gekruid met als resultaat een ronde en volle smaak waarin het fruit mooi versmolten is.
Smaakt dit artikel naar meer? Blader dan zeker eens door ons enorme aanbod aan witte en rosé wijnen aan heel betaalbare prijzen of vraag advies in je Prik&Tik-winkel.