Chimay lang geleden al...
Voor de oorsprong van de Abdij van ‘Notre-Dame de Scourmont’ moeten we terug naar 1850. Een groep van 17 trappistenmonniken (La Trappe) van Westvleteren begint met de bewerking van een stuk land op de ‘Mont du Secours’ dat ze van de prins van Chimay hadden gekregen. Om van hun handenarbeid te kunnen leven, exploiteren de monniken van Scourmont een heus landbouwbedrijf. Hun producten vallen meteen in de smaak bij de mensen uit de streek, die de eerste ambassadeurs van de trappistenkwaliteit zullen worden.
De knowhow van Chimay staat reeds meer dan 150 jaar voor authentieke kwaliteitsproducten. Dankzij het samenspel dat Chimay vandaag aanbiedt, zult u hun producten meer dan ooit weten te appreciëren. Degustaties van bier en hun bijpassende kazen zorgen voor een perfecte combinatie in de mond. Het logo “Trappist” garandeert dat de productie van bieren en kazen plaatsvindt binnen de muren of in de nabijheid van een trappistenabdij, onder toezicht van de monniken, en dat het grootste deel van de opbrengsten gaat naar sociale werken.
Trappistenbieren en kazen van Chimay: een perfecte combinatie
Chimay Goud met Le Poteaupré
De zachtste der Trappisten biedt ons zijn mooiste aroma’s in combinatie met Le Poteaupré, de geweldige trappistenkaas.
Chimay Rood met Grand Chimay
Chimay Rood gaat perfect samen met de zoetheid en smeuïgheid van de Grand Chimay. Deze fruitige harmonie zorgt in de afdronk voor een zeer lichte bitterheid.
Chimay Blauw en A la Chimay Rouge Kaas
Chimay Blauw is een donker bier met krachtige aroma’s die perfect samengaan met de kaas “Chimay A la Rouge”. Een vanzelfsprekende en o zo lekkere harmonie van smaken.
Chimay Tripel en Le Vieux Chimay
Chimay Tripel gaat mooi samen met Vieux Chimay, een kaas dit 6 tot 18 maanden in kelders rijpt. De bitterheid van deze twee producten vormt een perfect huwelijk en zorgt voor een geweldige beleving in de mond.
