De zon schijnt, de lucht is blauw, en de dagen worden stilaan langer en warmer. Dringend tijd dus om weer meer naar buiten te gaan en die broodnodige vitamine D op te doen! En wat is er nu leuker dan een picknick in de lente, lekker op een gezellig dekentje, met een outdoor borrelplank vol lekkers met een verfrissend drankje in de hand? Rik heeft weer een lijstje voor je klaar met de beste bijpassende drankjes. Zet die picknickmand al maar klaar!
De basis: welke borrelplank hapjes?
Voor we overschakelen naar de drankjes, beginnen we met de basis van elke picknick: de borrelplank. Een geslaagde borrelplank draait om variatie en balans. Zorg voor een goede mix van smaken en texturen zodat elke hap even verrassend en smaakvol is.
- Kazen: Niet iedereen is fan van dezelfde kazen. Ga voor een uitgebreid smakenpallet, van een simpele Gouda, een romige brie tot een pittige blauwe kaas of een aromatische geitenkaas. Zorg voor een verscheidenheid in intensiteit.
- Charcuterie: Voeg salami, ham, fuet of malse runderpastrami toe voor een rijke, hartige smaak en voor de vleesliefhebbers.
- Gezonde opties: Denk aan kleurrijke groenten, fris fruit en noten voor extra crunch en frisse smaak. Ze zijn niet enkel gezond, maar brengen ook kleur op je borrelplank!
Extra tip van Rik: zoek een goed plaatsje uit in de schaduw. Zo blijven je etenswaren lekker vers en je drankjes het langste koel.
Drankjes voor je borrelplank: Combineren in smaken en stijlen
Nu je weet welke hapjes je kan voorzien, is het tijd om de perfecte drankjes erbij te halen. Rik heeft zowel alcoholische als non-alcholische opties voor je klaarstaan.
Voor de alcoholliefhebbers
1. Chimay Blauw
Deze Belgische trappist heeft rijke smaken van chocolade, koffie en specerijen, wat hem ideaal maakt voor bij harde kazen zoals Parmezaan, Gouda en Pecorino. Het diepe karakter van de Chimay komt ook goed tot zijn recht met gedroogde worst, prosciutto of een stukje gegrilde vleeswaren zoals paté of leverworst.
2. Delaforce Fine Ruby Port
Deze Portugese portwijn heeft rijke smaken van rijp rood fruit en een zachte, zoete afdronk. Hij past uitstekend bij pittige kazen zoals blauwe kaas en harde kazen zoals aged cheddar. Daarnaast vormt hij een heerlijke combinatie met diverse charcuterie, zoals gerookte ham en salami.
3. Cynar cocktail
Cynar is een Italiaanse amaro met een unieke smaak op basis van artisjok en kruiden. Dat klinkt misschien een beetje gek, maar geloof ons, het is verrassend lekker. Mix 5 cl Cynar met 15 cl tonic, ijsblokjes erbij en een partje pompelmoes en voilà! Een bittertje dat geweldig werkt met zachte kazen en spicy charcuterie.
Non-alcoholische drankjes
1. Kasteel Rouge 0.0
Deze alcoholvrije variant van de bekende Kasteel Rouge biedt de rijke, volle smaak van fruitige bieren zonder de alcohol. Perfect voor bij pittige kazen en charcuterie zoals salami of Spaanse ham.
2. Fever-Tree Ginger Ale
Deze premium ginger ale heeft een zachte, citrusachtige gembersmaak die goed samengaat met zowel romige kazen zoals Brie of Camembert als harde kazen zoals Edam en Cheddar. Het subtiele pittige van de ginger ale maakt het ook een fantastische keuze voor gerookte vleeswaren, zoals rookspek of gerookte kipfilet.
3. Vintense Mocktail Hugo
Deze frisse mocktail op basis van vlierbloesem, prosecco (zonder alcohol natuurlijk) en munt is een ideale keuze voor bij zachte kazen zoals Brie, Camembert en Chèvre. Het vleugje munt maakt de Hugo ook een perfecte match voor lichte charcuterie, zoals gedroogde ham, salami of kappertjes.
4. Vintense Fines Bulles Rosé
Deze alcoholvrije rosé is licht, mousserend en fruitig, alles wat je nodig hebt voor een zomerse borrel. Het is een uitstekende keuze bij frisse kazen zoals geitenkaas en brie, maar ook bij fruitige hapjes zoals aardbeien, perziken en frambozen. De lichte fruitigheid en subtiele zoetheid maken het een perfecte match voor lichte vleeswaren, zoals kipfilet of gedroogde ham.
En natuurlijk wil het oog ook wat. Werk met verschillende hoogtes of een mix van kleuren voor je borrelplank en voeg wat verse kruiden of eetbare bloemen toe aan je dranken voor een extra stijlvolle finishing touch!
